东厂小饭堂美食 第10节（1 / 2）

宋云凝点点头，道：“这个炒鸡蛋，可好吃了！”

宋云凝一想起那酸酸甜甜的滋味儿，就有些馋了。

“宗公公，这是谁种的？”

宗良答道：“这是常师傅的徒弟种的，他也是我们这儿的厨子……只不过最近不在，他便将这片果子送给我了……我见它生得好看，就养着玩儿，但怕和漂亮蘑菇一样有毒，就没敢吃。”

宗良也不知道这是什么，反正日日都按部就班地浇水、施肥。

宋云凝并不认识常师傅，更不认识他的徒弟，她眼巴巴地看着宗良，道：“宗公公，这番茄能给我用两个么？”

宗良忙道：“宋小姐为掌印下厨，别说两个，就是二十个都用得！”

在宗良看来，这东厂的一切，可不都是掌印大人的么！

宗良说着，便主动走了过去，要帮宋云凝摘番茄。

宋云凝提着灯过去帮忙，宗良手脚麻利地摘了两个番茄，兜在手里，递给了宋云凝。

宋云凝接过一看，这番茄又大又红，软硬适中，正是做菜的好时候。

宋云凝笑着道谢，便带着鸡蛋和番茄，回到了伙房。

宋云凝曾经听说，东厂的饭堂，是京城所有官署里面最大的，足足有三层楼高。

没想到这伙房也是宽敞得很，能容得下几十个厨子，同时开火。

宋云凝打来一盆清水，将方才摘下来的番茄，放到了清水中。

她用手指轻轻搓洗番茄上的灰尘，然后便沥干了水，捞起来。

洗净之后番茄摆在砧板之上，红彤彤的，像两个小小的灯笼。

宋云凝将番茄倒过来，拿起一把小刀，在番茄底部划了个“十”字。

宗良在一旁看着，有些好奇。

“宋小姐这是做什么？”

宋云凝一笑：“给它脱皮。”

只见宋云凝打开了锅炉，舀起一大勺开水，顺着番茄顶部的“十”字，慢慢浇了下来。

番茄的皮便肉眼可见地皱了起来，翻起俏皮的边儿。

宋云凝伸出玉白的手指，捻着皮边儿，轻轻一撕，便将一大块番茄皮，都撕了下来。

露出来的番茄肉，软和娇嫩，让人不敢轻易触碰。

宗良在一旁看着，连声道：“好厉害！”

他还是第一次见这样剥皮的。

宋云凝笑了笑，她手指灵活地剥掉了两个番茄的皮，然后滚刀切块。

这番茄鲜嫩多汁，切的时候，便有酸酸甜甜的味道传了出来，宗良忍不住吸了吸鼻子。

宋云凝笑了下，递上一小块番茄，道：“尝尝。”

宗良连忙摆手：“不不！咱家还不是厨子，是不能试菜的！”

在东厂后厨有明确规定，除了下厨的厨子以外，其他人都是没有资格试菜的。

宋云凝道：“这是宗公公自己照料的番茄，都不能尝么？”

宗良一听，对呀！这不是自个儿养的么！

想到这儿，他咧嘴一笑，手指在褐袍上擦了擦，便连忙接过了那一小块番茄。

宗良小心翼翼地将番茄送入口中，轻轻一嚼——

酸酸甜甜的汁子，爆了一嘴，好吃极了！

宗良啧啧称奇：“没想到这番茄不但看着好看，吃起来这么有滋味儿！”

宋云凝笑道：“等到了夏日，若是将番茄冰镇一下，切片撒上糖粉，那就更美了！”

宗良听了，下意识回头，看向院子里的番茄……就那么几十颗，恐怕还不到夏日，就要吃完了。

宋云凝继续切番茄。

两个番茄切好之后，便盛到了干净的盘子里备用。

接下来，要处理鸡蛋。

宋云凝手握着鸡蛋，放到碗边，轻轻一磕。

一声脆响之下，鸡蛋便裂开了一条缝，手指一拧，蛋液听话地流入碗中。

最终，三个鸡蛋都打入了碗中，这两个番茄加三个鸡蛋的比例，刚刚好。

宋云凝在鸡蛋中加了少许盐，又洒了一点水进去——这样做，是为了让鸡蛋的口感更加松软。

而后，宋云凝便一手端碗，一手用筷子将鸡蛋打散。

筷子不自觉地与碗边相击，这有节奏又轻巧的敲击声，令人十分愉悦。