东厂小饭堂美食 第36节（1 / 2）

而赵胖子也不可置信地看着宋云凝，道：“这紫菜还能烤着吃？”

宋云凝点点头，道：“当然可以，若是烤到一定程度，口感能变得十分焦脆。但因为这紫菜并不多，我在想，也许可以用它做成紫菜包饭，来与大家一起分享。”

牛公公也没听说过紫菜包饭，忍不住问道：“这紫菜包饭又是什么玩意儿？”

宋云凝冲他笑了笑：“牛公公若信得过我，不如让我试试？”

如果紫菜包饭能成功，正好可以带在路上当午膳。

牛公公看了一眼盒子里的紫菜，有些踟蹰。

夏知恩忙道：“牛公公，连掌印都认可宋小姐的厨艺，你还担心什么？”

牛公公想了想，道：“这样吧，你先用一部分紫菜，做来让我瞧瞧，若是做得好，这一盒子紫菜，就按照你的法子处理。”

宋云凝一笑：“好，就依牛公公所言。”

牛公公是负责小饭堂午膳的主力厨子之一，他将三分之一的紫菜交给宋云凝之后，便走到了一旁。

牛公公轻咳一声，道：“先说好！我、我不是为了偷学你的厨艺，我不过是怕你将紫菜做毁了，才要在一旁看着的！”

宋云凝不以为意，笑道：“无妨，牛公公随意便好。”

说罢，宋云凝取来一捧紫菜，仔细瞧了瞧，这些紫菜成色尚好，在运输过来之前，已经被处理干净了，也压实成形了，但还没有经过烤制，有些软趴趴的。

宋云凝环顾四周，发现伙房之中，有一口现成的烤炉，她便端着紫菜，走了过去。

只见烤炉里有一块石板，散发着灼人的热气。

宋云凝洗净了手，又仔细擦干手上的水，拿起两大片紫菜，小心地放入了烤炉之中。

紫菜被烤炉的热度一烘，看起来变化不大，但当用筷子去夹之时，却发现，紫菜已经变得脆了不少，成型了。

宋云凝连忙将两片紫菜拿了出来，若是烤得太过，便不能用来包饭了。

宋云凝对宗良道：“能帮我找一份干净竹简来吗？”

宗良听了，连忙点头，转身去了。

宋云凝将烤制好的紫菜放到一旁，开始准备紫菜包饭的调料。

宋云凝取来了青瓜、胡萝卜，和几个鸡蛋，还有一块五花肉。

青瓜和胡萝卜，前后放到水下清洗，然后，她便拿起菜刀，将青瓜剖开。

放入紫菜包饭的青瓜格外讲究，需要用刀锋小心翼翼地去除瓜瓤，只留下最脆嫩的部分。

胡萝卜也要用油，细细煎上一遍，将香味煎出来。

光是有青瓜和胡萝卜还不够，鸡蛋也是必不可少的。

宋云凝将三个鸡蛋，都磕进了碗里，又加了盐，用筷子画圈搅匀。

铛铛铛的声音，敲击得十分悦耳，牛公公一目不错地看着宋云凝的动作，她这娴熟的手法，倒是一点也不像十指不沾阳春水的官家小姐。

宋云凝将蛋液搅得极细，直到拉不出丝来，才放下了蛋液。

而后，她便找来了一口平底锅，锅热之后，宋云凝在锅底刷上油，便将蛋液倒了进去。

明黄的蛋液，很快就铺满了大半个锅底，宋云凝一只手将平底锅颠起来，蛋液便乖乖流成了一个圆满的蛋饼。

这蛋饼乖乖地躺在平底锅里，慢慢凝固，看着十分喜人，

待蛋饼定型之后，宋云凝便用筷子，将蛋饼缓缓卷了起来。

最终，这一张蛋饼变成了绵软的蛋卷，被放到了一旁备用。

宋云凝扫了一眼面前的食材，总觉得少了什么……对了！

宋云凝转身，便奔去了食材库。

牛公公见她急匆匆地走了，便忍不住凑了过来，他拿起筷子，轻轻摁了摁烤好的紫菜——嗬！都有脆劲儿了！

片刻之后，宋云凝赶了回来，牛公公连忙放下了筷子，好似什么也没有发生。

夏知恩在一旁看着，笑而不语。

宋云凝这次回来，带了一块肥瘦相间的五花肉。

“宋小姐这是做什么？”

宋云凝道：“我打算在紫菜包饭里，放一些五花肉卷。”

紫菜包饭既然要用来做午膳，自然要荤素搭配才相宜。

宋云凝飞快地将五花肉洗净，切成了薄如蝉翼的肉片，然后，便在锅中烧起了油，五花肉片一入油锅，立即发出了“滋啦滋啦”的叫嚣声。

肉片肉眼可见地变了色，慢慢缩成一团，变成了一朵朵肉卷。

宋云凝翻炒了一会儿，有加入了酱油、盐等调料，这才将肉卷盛出了锅。

若是有肥牛卷就更好，但在这个朝代，很少能吃到牛肉，用五花肉卷代替，也别有一番风味。

“师父！竹简来了！”

宗良人还没进后厨，声音便先传了过来。