“将不同的液体进行摇和，具体还是看调酒师的手法如何。”
陶秋韵看向她，见她一口接着一口，继续道：“你喝不到甜味是正常的，喝酒更多喝得是内心的想法，这杯酒……无酒精鸡尾酒也暂时叫做酒，它外表热情洋溢，内里却像是被风吹过的一片空地，是一杯具有反差却又意外清爽的饮料，青襄，我想它很适合现在的你。”
苏青襄盯着面前这杯鸡尾酒，笑道：“被风吹过的一片空地？这是什么形容？秋秋，你为数不多的浪漫都在酒里，是吗？”
见苏青襄小口喝着杯中的鸡尾酒，猫猫舔了舔唇，凑近陶秋韵，好奇道：“秋秋，你调酒还要加鸡蛋吗？”
“鸡蛋可是调制鸡尾酒的好帮手。”陶秋韵转头盯着她，见她目光充满求知欲，又敲了一个鸡蛋为她讲解：“它能带来不同的口感和风味，还可以改变密度和黏稠度，鸡蛋黄里的占比大致是百分之五十的水分，百分之十七的蛋白质以及百分之三十三的脂肪酸，而这个脂肪酸就是改变风味的重点。”
“另外，”她让秦清商转头看向趴在吧台边默默独饮的女人，“像青襄手里的那杯tonga，在液体上有一层泡沫，那个就是利用蛋白溶解形成蛋白质网弄出来的，它先是保存了鸡尾酒里的空气，在它消散后，液体从蛋白质解构里释放出来，就会在表面形成这样的泡沫。”
猫猫似懂非懂地点头。
“而这杯酒是以柠檬汁为基础调制，在一定程度上算是酸类饮料，所以会帮助稳定蛋白质网，让它不至于这么快消散，那些气泡会在杯中慢慢被转化，所以从观赏性来看，也能最大程度让这杯酒看起来漂亮如初。”
“为什么酸类饮料就能让它不会那么快消散？”秦清商提出疑问。
“因为酸会改变蛋白质的性质，会硬化。”陶秋韵一本正经。
秦清商：“……”
秋秋似乎想用死去的化学来疯狂攻击她！
猫猫使出反弹，成功抵御住了化学知识的“腐蚀”。
淦！她已经完全把知识还给老师了！
苏青襄将最后一口喝掉，她看向陶秋韵，催促好友：“别在你老婆面前摆弄你的专业技术了，能不能再给我来一杯？这次整个刺激点的，你这酒咋和你人一个样，平平淡淡的。”
“苏医生，”秦清商觉得奇怪，“你不会害怕吃了生的鸡蛋，身体出问题吗？”
按理说，医生不是更会注意这些细节吗？
“确实会有这样的风险，”苏青襄转过身子，和猫猫面对面，“一般情况我会避免这样的行为，不过并非是完全不能接受，举个例子。”
“生鸡蛋中最容易存在的沙门菌，虽然可以致命，但更多的却是带来呕吐、腹泻这样的症状，又或许是一些不适感，大多数情况是人类还没有察觉，这段感染就已经结束了。”