用后世的科学来解释，所谓的水土不服，就是因为饮食习惯和气温环境因素的差异而产生的病变。
后世人都知道，吃下的食物是通过胃液消化后，来到肠道，又要通过肠道菌群的消化吸收。
肠道菌群是一群寄生在人体肠道内的微生物，它们大约有几千种，有几万亿个，这些细菌对我们的健康有广泛而重要的作用，各种各样的疾病都或多或少地与它们有关。
不同人的肠道菌群特点是不一样的，在你长期形成饮食习惯时，你的肠道菌群结构也已经趋于平衡。简单的讲，就是你的肠道菌群已经自动形成了与你的饮食结构和生活习惯相匹配的组织形式，这种组织形式是与你长期形成的较为稳定的饮食习惯相关联的，它们在帮你进行食物的初加工。所以，当由北方面食结构决定的肠道菌群，遇到一份南方的大米的时候，不适应的情况就一定会发生，只是程度的轻重罢了。
郑芝龙的解决办法就是不改变饮食，新陆军的餐饮，不止有南面的大米饭，还有北方的白面馒头和粗粮饼子。这就是有了对抗水土不服的基础了。
并且，人适应自然环境的能力强弱因人而异。温度、湿度等对人体影响很大，可以导致外感、咳嗽、皮炎、关节疼痛、失眠、血压升高等症状。
可是说真的，这些难民流民能够活到被郑氏收拢接受，那身体适应能力弱的人，早就已经见阎王了。
那一船船被运到大员的难民，身体强弱不去说，至少适应能力是真的不差。加上大员基地的一系列卫生要求，比如冷水不能喝，要多喝茶。饭前饭后洗手，大小便和污水都有专门的地方
这种情况下要还有人身体严重不适，甚至是死了去，那也只能算他倒霉了。
施大瑄作为郑氏集团在大员的主脑，但早期时候他并没甚真正权利的，大员早已经是郑家的禁脔了，大大小小十多个城池，成百上千的村落，这都是郑家的佃户。施大瑄，乃至前任的洪旭，这都是一个安保队长而已。
可随着大批北地难民的来到，随着新陆军的组建，施大瑄被赋予了新的使命。
他成了新军总管。
虽然这“总管”很有些大管家的意思，而不是真正的统帅权。但权利也不小，至少能取决于谁先进入新兵营，成为一个正式的新陆军。
难民的素质很不错，之前说过的，这些难民历尽千辛万苦的活到现在，忍饥挨饿的熬了这么久，妇幼老弱基本都没有熬过去，所以剩下的这些难民，生命力和身体素质都是比较强悍的。
女的是健妇，男的就是壮丁。
在南下之前，又经过了一些天的修养，气色也都很快的恢复了过来。那完全就是带兵之人的天堂，闭着眼睛挑人，都选不出几个走眼的。
郑芝龙人还在的时候，施大瑄真就是一个纯粹的大总管，但现在郑芝龙去北面了，郑鸿逵、郑芝豹等人的精力又多在安平，对于大员不说是完全放松，但也绝没郑芝龙在的时候盯得那么紧。
于是，施大瑄就有了更多的机会来深入新军。倒不是说他有了新想法，而是施大瑄本来固定的前景猛地变开阔了。
谁都知道新陆军对郑氏集团的重要性，但想要更深层次的去接触、了解新陆军，却不是谁都能拥有的机会。
现在，施大瑄拥有了这一机会。
以至于，半年时间后，郑芝龙传来命令要调一拨新军去觉华岛时，那郑氏集团的一干大佬看来看去，竟只能让施大瑄来统兵了。