“不用,我……”李轻舟一见月笙开始瞪他,忙改了口,“好好好,我早上多躺会儿。”
继而又傻笑起来,月笙这是心疼自己呢,嘿嘿。
用过晚饭,李轻舟先去村东的老木匠那儿定了两个小模具,回来时又花了十五文钱从他大伯家提回来二十多斤大红枣。
第二日,月笙三人摆完摊就去逛了铺子。最后买了三十斤的糖,两斤糯米粉,五斤山药。其中糖是最贵的,店铺里最便宜的饴糖也要三十文一斤,优质的蔗糖则要六十文一斤,这也是为什么蜜煎能卖那么贵的原因。一来是果子都只有当季才有,二来便是做蜜煎时都会加糖或者蜂蜜。但时下大部分人都喜甜,糖、蜜饯、糕点一类带了甜味儿的东西都比较好卖,不然月笙也不会想着做蜜煎和糕点。不过月笙没有选那最贵的蔗糖,而是挑了那价格靠中间的,一斤四十文,三十斤原本是要一两二钱,他跟老板还价后少了五十文。糯米粉八文一斤,山药五文一斤,最后一共花了一两一钱零九十一文。
回到家中,陈秀云已经把杏子都洗好那了晒萁装好沥干了。
李乔听了他堂嫂要做杏子蜜煎,一定要留下来帮忙。
“堂嫂,那我们接下来要做什么啊?”李乔看着一筐又一筐的杏子,有些跃跃欲试。
“像我这样,把杏子分成两半,然后把果核、果蒂去掉,只留果肉就行,不过要注意别把果肉弄缺块了,不然做出来就不好看了。果核也别扔了,留着我有用的。”月笙拿了一个杏子给其他人做示范。
“堂嫂,你看,是不是这样就好了?”李乔举起两半去核的杏子给月笙看。
“对,就是这样子。”月笙笑着回答李乔,果然还是个小孩子呢。
几个人就坐在院子里剜杏核,连嫣嫣都在一旁帮忙。李乔是个话多的,院子里充斥着欢笑声。后来李乔的娘久不见他回家,寻上门来也加入了劳动。
这些日子李乔每天都能往家里领三十文钱,有时候还会带一两个肉包子、馅饼,家里越发觉得跟着月笙做是有前途的,李成林日日提点李乔要乖顺些,也嘱咐家里人要和月笙他们处好关系,有什么心思也要收着些。江凤仙来了便也没敢多问,就安安分分干活儿,和陈秀云他们拉拉家常。反正以她这些日子的经验来看,那江家小哥儿是个有本事的,人也大方,自己和乔哥儿帮了忙,到时候肯定也不会忘了他们,何必问东问西惹人烦呢。这点儿划算她心里还是有的。
人手多了,几百斤的杏子处理起来竟然也没太费功夫。
处理好后的杏子和糖一起拌匀,腌制一个时辰。两百三十来斤的杏肉,买来的三十斤糖就全部拌在里面了。
一个时辰后,腌制的杏子已经出了许多汁水。这时就可以将杏子连同汁水一起倒入锅中小火加热。煮至杏子变软,就可以熄火,让杏子再浸泡一会儿,放凉之后就可以捞出,然后一一排开摆放到干净的晒萁上,放在太阳下晾晒三四天就好。
李轻舟家一共就只有两口大锅,两百多斤杏干,最后分了几次才全部煮完。家里的晒萁也有些不够用,江凤仙又回去把自己家的拿来才堪堪把杏子摆完。