第403章 王掌柜的琢磨过程（2 / 2）

如此简单！

可豆腐方子竟失传千年，这千年来无一人能将豆腐做出来，顾苗这个小村姑真的是走了大运了！

感慨完毕之后，王掌柜开始有心思关注细节。

不过，等搞清楚一斤豆子只能做三四斤豆腐时，他一张脸黑了下来，这利润也太低了吧！

远远不如飘香居卖那些美食所挣的！

而且这豆腐做起来还麻烦，先泡豆子，再用石磨磨成豆浆，过滤放在锅里煮，然后再加入白醋做成豆花，最后再压成豆腐。

这一系列的过程太麻烦了！

利润如此之低，过程如此之繁琐，真的很不想卖豆腐了！

他只想卖豆花！

豆花的利润高多了，全是水，一斤豆子能出六七斤豆花，称得上暴利了。

不过，王掌柜是理智的，待他冷静下来之后细心琢磨了一番，他最终还是选择卖豆腐。

既然费心琢磨出来了，那也不能不用啊，得拿着这方子盈利。

虽然利润低，但市场大啊，就顾苗那小作坊，一天只能做个三四千斤豆腐，以至于永安镇和县城的豆腐一直处在供不应求的阶段。

现在他若是卖豆腐，那整个大安县的市场都是他的。

他定价一文钱一斤，若是一日之内做两万斤，那就能挣两万个铜板，除掉成本，一日之内也能挣个十多两银子。

这个数字不低了，他飘香居一天的纯利润差不多也是这个数字。

这豆腐必须卖！