白秋兰道：“我知道了，这事儿我来弄，你在外头跑了一天了，赶紧洗洗就歇下吧。”
第二天起来，白碧水便又做了一次杏仁布丁，将做好的布丁拿去地窖放在冰块上，很快布丁就冻成了一道冰凉的甜点。
白碧水取出这个特别的冰冰凉凉的甜点份给家里人吃，味道果真更惊艳了，比常温时更清甜爽口。况且天气越来越热，这个点心倒真是应景。
试验成功，白碧水又叫伙计帮着将其中一个大冰块凿开了，份成许多小冰块放着。
三天后，白碧水准备好了五十份布丁，份装进食盒后，又在食盒的最下头一层铺了一层冰，这样送到仙客来时还都能保证甜点的冰凉口感。
吴掌柜早就等着白碧水送货来了，待她将布丁都当面清点完毕，却多出一个来。
“白姑娘，怎么数错了数？”吴掌柜拿起那个多余的布丁道，但觉得触感冰凉，不由惊道：“怎么如此寒凉？这和上回送的样品不太一样啊。”
白碧水不紧不慢解释道：“所以我特意多送一个给您品尝的，我可是特意用冰镇过这布丁，口感比上回如何，您现在吃了就能知道。”
吴掌柜赶紧挖了一勺，但觉入口即化，丝丝凉意透过舌尖一直沁入心脾，很是神清气爽，“真是比上回送来的更好。白姑娘的巧思在下佩服，实在佩服！”
白碧水见他能够接受便笑道：“既然如此，以后我就按着这个样子送货了。”
吴掌柜有些担忧地问道：“不过，这价格还是原来说定的吧，不能因为冰镇过就涨价呀。”
白碧水笑道：“您放心，这冰块也不值几个钱的。不过我倒是要提醒您，贵店里最好也备些冰块，方便客人随时都能吃到冰镇的口感。”
吴掌柜连连点头，“是是是，白姑娘提醒得正好。我马上命人去买冰。您跟我去那儿把单子签了。”
白碧水交完货到家时虽然才是中午不到，可已经要开始准备第二天的布丁了，一直忙到下午，才把这五十个布丁做出来。
一做出来白碧水就将布丁搬到地窖里，放在冰块上，这样镇着既是让布丁吃口有冰感，也可以保证口感一直新鲜。
日常零售的点心白碧水现在基本帮不上什么忙，全是靠白秋兰，外加臭妮现在也在厨房里可以独当一面。幸亏有了她，不然按照现在每日卖出的量，白秋兰一个人还真是应付不来。
杏仁布丁在仙客来出售不过短短一周，便供不应求。
过了清明节，天气是一日比一日热起来，这冰镇的口感，外加清甜不腻的味道，结合在一起，不管是男客还是女客都觉得对味儿。
每日五十份布丁通常在午饭后就所剩无几，要是去吃晚饭的客人，还真是有钱也吃不到了。
白碧水每次去送货，吴掌柜都想着让她每天再多供应一些，照目前这个势头，布丁必定是一日比一日卖得火。
白碧水又何尝不想呢，不过一是目前人手不够，如果增加供货数量，她的休息时间就要被占。
另一方面面，她也想让这个市场保持饥饿一阵子。越是得不到就越是精贵，一下子就满足客人，他们也就不稀罕了。
因此白碧水总是推托过一阵子再说，为的是在六月左右，天气正热的时候大量推出去，到时候这杏仁布丁的人气也积攒得够了，而天气又决定了市场需求也到了巅峰。