腊月二十六，炸丸子。早在腊月十四余曾氏就帮王氏把肉剁好，炸了整两个钵头的肉丸子和鱼丸子。这样等吃的时候，随便添了白菜、萝卜、粉条一处烩了，便就是一道好菜。
毕竟是过年，王氏寻思着起了油锅。她把两样丸子各捡了半碗混在一起搁锅里炸了炸就，然后做了当天的午饭菜，也算是应了景。
腊月二十七，杀鸡鸭。腊月十五，余庄头送了十五只和十五只鸭家来。李满囤当即给他二伯李春山、他爹李高地以及族长，各送了两只鸡和两只鸭。他弟李满仓、李满园那儿，李满囤也各送了一只鸡加一只鸭。李满囤认为他到底是个兄长，几个侄子也叫了他几年的大伯。过年，他也给他们香香嘴。
如此，李满囤家现就还留了十四只鸭和二十三只鸡––十一月冬节才送的十只鸡加先前选出来下蛋的鸡，都还没吃完呢！
这许多的鸡鸭，一个鸡窝装不下。幸而家里猪圈空着，才能把鸡分成了两窝养着。
看着这许多鸡，李满囤也是发愁，家里留一窝鸡下蛋也就罢了，这许多鸡，吃也吃不完啊。
早饭桌上，红枣听到她爹李满囤和她娘王氏商量到底杀几只鸡的问题，终是忍不住笑了––鸡还有吃不完的？
“爹，”红枣替李满囤做主:“你把不下蛋的鸡全杀了吧。”
“留出咱家过年的鸡。余下的你都做成腊鸡，然后年后搁粮店卖。”
“腊鸡？”李满囤第一次听说这个词:“鸡也能跟肉似的晒干晾置？”
“怎么不能？”红枣也奇怪了:“鸡，不也是肉吗？”
“先前鸡贵，咱们家鲜吃都不够，自然，不用做腊鸡。”
“现在咱家鸡多得吃不完，自然就要做腊鸡了！”
红枣说得太有道理，李满囤于是不再纠结。他丢下早饭碗便就去杀鸡杀鸭。
十四只鸭，不用说，全杀了。除了留四只鸭烧汤过年，余下的十只，都准备制成蜡鸭。
二十三只鸡，留下还在间或下蛋的七只母鸡和一只公鸡，余下的十五只也都全杀了。一样留四只过年，其他的十一只，都制成了蜡鸡。
四只鸡、四只鸭，烧煮了整整两大锅鸡汤、鸭汤。一般钵头装不下，王氏便拿两个小米缸装了后使李满囤搬到隔壁放腊肉的空屋存着。
新制的蜡鸡蜡鸭则都挂在堂屋火墙边椅子架的竹竿上晾着，下面搁了接水的盆。不敢搁别处，一搁就冻上了。
这一天红枣也没闲着。她帮忙在堂屋拿镊子镊了一天的鸭毛。她家可没有前世黑心商人用来给鸭子成批褪毛的松香，一切全靠手工。所以晚上，干了一天活的红枣和她爹李满囤说:“爹，你这腊鸭可得往贵里卖，若是开价便宜了，都对不起我今儿镊一天毛所费的工夫。”
李满囤闻言笑道:“行，我一只卖三百文，给你算一百文一只的工钱。”
腊鸡就便宜多了，一只只两百文，毕竟杀鸡褪毛不算麻烦，故而李满囤就只算了五十文的工钱。
十只腊鸭，三吊钱，十一只蜡鸡，2吊2串钱，李满囤想，如果腊鸡、蜡鸭真的好吃，能够找到主顾，也是五吊多钱呢。而且，往后庄子里，也能做这腊鸡腊鸭卖，他也不必担心庄子地少，粮食不够卖咋办了。
腊月二十八，发面。
虽然李满囤家的馒头、包子早就做好了，但今天的王氏一样不得闲。风俗里正月初一到初五，不能动刀。她得在今天，把这几天吃的白菜、萝卜都切出来，然后拿开水烫成半熟，最后再一碗一碗的冻起来才行。
腊月二十九一早，李满囤吃过王氏蒸的三个肉包子，便就挑着担子出了门。
今天，他得去族里挨家挨户的送包子和年糕以感谢族人金秋帮忙建房的情谊。
一个上午，李满囤送出去足足360个包子和18斤年糕。
这一天，李满囤出门送包子和年糕，王氏则在家收馒头和年糕。
王氏收来的年糕倒是一样，都是糯米做的，不过这馒头的差别可就大了——除了族长家送来的是白面馒头外，其他一应人家，包括她婆家李高地家，送来的都是二合面、三合面馒头。
王氏看到自家一两白面一两肉的大肉包子送出去，结果却只换来一堆一两一个的杂粮馒头，心里很不得劲。她觉得族人有些扣，明明家家今年都剩钱，偏过年走亲戚送个馒头都舍不得送个白面的。
红枣倒是挺高兴。最近她家天天白米白面、肥鸡肥鸭，她正要这杂粮馒头来刮刮油才好。
第77章 人有亲近远疏
傍晚余庄头送了粮店腊月的盈利来。
红枣在一旁瞧余庄头头上一顶雷锋帽。帽子的皮子黑不黑、灰不灰, 外露的毛短黑稀疏, 一瞧就知不是羊皮，不觉奇道:“余庄头, 你这帽子是什么皮的?”
余庄头笑道:“小姐，小人这帽子是猪皮的。”
“先前小人见老爷的羊皮帽子暖和，然后又赶上年下家里杀猪, 就使家里的照着样子做了这个猪皮帽子。”
“这猪皮内里虽皮薄毛稀不及羊皮暖和，但在里头衬一块布然后再絮上棉花，也是不差的。”
“除了帽子，小人还依样做了鞋子，也是比往年的毛窝暖和挡风。”
红枣一瞧, 果然如此，不觉笑道:“这倒也是个法子。”
“可不是, ”余庄头道:“庄子里的其他人瞧小人的帽子鞋子好, 也都拿猪皮做了鞋帽。”
“虽然说手艺有好有差，但出门干活, 头脸腿脚确都是不冷了！”
果然, 红枣心说人民群众的山寨能力是无穷的。她娘刚给她制了顶牡丹花的雷锋帽，这余庄头就戴上了猪皮雷锋帽。
这猪皮可不比羊皮稀罕，几乎家家每年都能存上一张。几乎可以预见的，这猪皮雷锋帽和猪皮鞋子几年内必将普及到人手一套。
对比猪皮的不黑不灰，红枣觉得还是她的牡丹花雷锋帽好看。
正想象着自己在一群猪皮帽中一支独秀呢，红枣忽然发现了一个问题：往年的猪皮都用到哪里去了？
红枣不喜看杀猪，所以几年来都没留意自家杀年猪后猪皮的去向。且过去几年她在村里也没有见过有人穿戴猪皮。
她今儿还是第一次见人穿戴猪皮呢！
“余庄头, 你们往年不拿猪皮做衣裳吗？”红枣好奇问道。