太软太粘稠的米饭口感不好，看起来也不美观，而太硬的米饭则不仅影响口感，更是没有办法揉捏成型。
真正的顶级寿司，那米饭一定要是粒粒分明却又粘黏在一块的。
叶皓看着眼前的寿司，鱼肉通红鲜亮，饭粒晶莹剔透，从视觉观感上来讲，便已经是非常诱人了，他这回并没有举起筷子，而是直接用面前的热毛巾擦了擦手，再用手捏起寿司，将鱼肉的那面朝下，蘸了一下酱油，这才将
“这一块鱼肉乃是金枪鱼身上脂肪含量最少的赤身，极端均匀的硬果冻质地，富含清爽的血香与酸味，味道不错，不过却也是要给合适的人品尝方才能够体会到其中奥妙，不然也只能是对牛弹琴罢了。”叶皓一边说着，一边则有意无意的瞟了朴昌太郎一眼。
朴昌太郎被叶皓这么一瞟，自然是非常的愤怒，可是他自知自己论打架是打不过叶皓的，而且叶皓现在显然是小野二郎眼中的红人，自己也不好当面得罪他，只得强忍了下来。
小野二郎这家店虽然不大，可是却是整个扶桑，乃至整个世界最为有名的一家寿司店，小野二郎更是有着“神级寿司厨神”的美誉，也是米其林年龄最大的三星级厨师，而这家寿司店是非常难预定到了，哪怕是以他朴昌太郎的身份，都是提前了一个月预约，今天才能够吃到这享誉全球的寿司盛宴，他可还指望着在吃完小野二郎亲手制作的寿司之后，在《食在西京》的专栏里面发表一下对于小野二郎寿司的看法以及介绍，毕竟他可是“著名”的美食评论家，如果连小野二郎的数寄屋桥次郎都没有来过，没有在这里吃过东西，那又有何资格继续自称美食评论家呢？
所以，他今天来这里的目的，并不仅仅是为了吃一顿饭，更是为了巩固自己好不容易靠胡说八道挣出来的一点地位。
他怕自己如果再当着小野二郎的面找叶皓的麻烦，小野二郎一怒之下将自己给赶走，那自己可以是赔了夫人又折兵。
看，咱们大寒冥国的语言文化有多么灿烂，连赔了夫人又折兵这种十分符合自己此时情况的俗语都有！
“很好，那么，这位客人，再尝尝我做的这贯寿司。”小野二郎又快速的完成了一个寿司，放在了叶皓面前的寿司盘里。
这一个寿司比起之前的金枪鱼赤身寿司，颜色上面显得没有那么的艳红，但是在黑色寿司盘的衬托下，依然显得十分的精致。
这回叶皓又用回了筷子，只见他夹起寿司，蘸上了酱油和芥末，再吃进了嘴里。
“通过金枪鱼的品质，便可以了解一家寿司店的品质。”叶皓在品尝过后，慢慢说道，“小野先生，您所用的金枪鱼是野生蓝鳍金枪鱼吧。”