预备的串串食材那就更多样了，有鸡胗、五花肉、羊肉、猪血、莲藕、土豆、鸭掌等等十几二十种，都用竹签子串好，下锅烫熟了，穿串这活不用什么手艺，杨氏见叶杏娇忙不过来，只帮着一并干了，叶杏娇则专心的调味碟。
伙计们将这些串串分门别类装在小车上，食客们想吃哪些，只随便挑，这冷串卖得也不贵，只一文钱一串。
食客们配这调制好的香油蒜泥蘸料，吃得那叫一个口齿留香。
“乖乖，这东西太好吃了，想吃啥吃食都有哩。”食客们连连夸赞，说来城里都是正经的菜饭铺子，饶是一两个人吃饭，至多不过点个两三道菜，可这串串便不同了，市面上常见的食材都能吃上几串解解馋。
“可不么，就冲这半碗香油蘸料这东西就划算的很。”
这帮食客们，自个吃了尚且不满足，吃完还打包了一些，毕竟才一文钱，有的菜品是肉食，拿回去给家人打牙祭最是划算。
今日开业，王家老太太和刘县太爷过来站台剪彩，叶杏娇自是在二楼留了雅间给他们，只县太爷衙门事忙不便久留，便独留了萧氏在雅间伺候老太太。
莫看王家老太太年岁大了，可年轻时也是个俏人，最是爱热闹，这会子听说书先生将故事，听得只入迷。
萧氏是小辈，只剥了几只小龙虾给老太太，老太太吃得不过瘾，只从她口中抢过小龙虾要自己剥，而且嘴上说的头头是道：“这剥小龙虾，便于嗑瓜子一样，这嗑瓜子得是与人闲聊，边吃边磕，若是别人都剥好了，哪还有滋味。”
“老太太说得是……”萧氏含笑应了，却是不让王家老太太再多吃，毕竟岁数大了，这东西不好克化。
可等到冷串推出来时，老家老太太却是再忍不住了，只嚷着要吃。
萧氏扭不过，只得挑了几串素的让她过瘾，老家王太太吃得那叫一个口齿留香。她可是许久都没吃得这么开胃过。
王家老太太边吃边感慨了一番：“这要是再年轻几岁，这辣食我怕是能吃上一锅。”
待吃得差不多了，王老太太被丫鬟们伺候着净了手，到底是掌家多年的老太太，玩闹够了便换上一副持重模样，只拉着萧氏的说道：“你入了这铺子的股，怕是有一些赚头……”
“只这铺子今日刚开张便这样火，若是火上一两日便罢了，要是日日都这样火，怕是得招了别人的眼。”老家老太太说完又说了一句：“莫看只是个县城，却也有些不好的得罪的！”
萧氏听了不以为意，这铺子有她相公王家的支撑，又有刘县太爷站台，哪个不长眼的敢得罪到她们头上。
只王家太太难得开口提点小辈，这话她便原封不动的告诉了叶杏娇。
叶杏娇与萧氏不同，得了王家太太的话，心下却是警醒了一番，说来她的心思都在如何让铺子做得更好上，可初来县城，许多事却是不明白的，王家老太太如今已过花甲，比她活了两世加起来都大，她的话自有她的道理。
于是这晚刚关了店，叶杏娇便特特喊了伙计们聚在一处，只让他们做人做事要低调，没得招了其他的人，招来不必要的麻烦……