第四百六十二章（2 / 2）

嘿，她很有自知，她就是大俗人，雅不起来，连附庸风雅的事儿都做不来。

宋玥和孟学知说着话喝了一盏茶，看看天色，正要回去，青平就赶了过来。

“太太，谷二太太打发了人送了几条大鱼来，说是关外的大湖里捞起的，谷二太太还说，这种鱼能做全鱼宴，她午后就带着专门做全鱼宴的铛头过府来。”

宋玥心思转了转，笑着起身，与孟学知、小子们招呼一声，出了铺子，上车回去。

青玉原来也是个爱好捕鱼、打猎的，见到谷家送来的大鱼很兴奋，坐在车辕上道：“太太回去就能见着了，谷家送来的鱼都极大，拎起来都比安哥儿还高，有一条几近人高，大厨房的石妈妈量了量，说跟她一般儿高。”

青玉一边说着，一边啧啧感叹着，宋玥听得都想笑，这孩子也是捕鱼狩猎的好手，看到那些大鱼肯定会心动，恨不能自己跑去关外也捕几条大鱼过过瘾。

“那些鱼啊，不仅是大，还长得怪模怪样的，那条最大的鱼没有鱼鳞，却一边生着一溜儿骨头，头扁扁的，还长了个鸭子嘴，那嘴巴老长，扁扁的，与鸭子嘴巴一模一样。”

长着鸭子嘴巴的应该是著名的达氏鳇鱼吧？她的记忆中，鳇鱼要东北北部的湖河里才有的大型鱼类，谷家说是关外，倒也对的上。只是，那边儿应该都是游牧民族的地盘啊，谷家若仅仅只是商队往来，不至于捕了鱼运到平京。这情形，倒好像谷家在那边有自己的庄子呀。

回到家里，宋玥去大厨房门外堆着的数条大鱼，果然如她猜测，最大一条就是达氏鳇鱼。另外几条是东北著名的特产鱼类大马哈鱼。

因为长途运输，鱼都是冻得邦邦硬的。这个时代，野生动物和鱼类还很繁盛，远没有到灭绝的底地步，宋玥也就没生出什么假慈悲的心思来。

达氏鳇在现代是列入红色名录的鱼类，属极危品种，野生种群已经不允许捕捞销售贩卖，好像有少量养殖，因为离得远宋玥没有品尝过。

倒是大马哈鱼，产量多一些，又有产卵后就死的特性，市场上售卖的不少。宋月吃过，也浏览过这种鱼的资料，一看这些约摸一米长的银白色细鳞大鱼，宋玥的眼睛就亮了。

大马哈鱼是洄游鱼类，在海洋中长大，四到五龄就回洄游到江河湖泊的淡水中产卵繁殖。在海洋中时，大马哈鱼的体表呈漂亮的银白色，肉质饱满丰腴；待它们洄游到淡水中产卵，体表颜色会加深，呈现虎皮样条状斑纹，而且因为长距离的洄游，消耗特别大，鱼肉的丰腴度降低，肉质会比较柴。

谷家送来的这些大马哈鱼体型饱满，体色银白，据此判断，应该是在海洋中，或刚刚进入河口就被捕获了，肉质一定丰腴、细腻，用来切生鱼片最美味了。

想起生鱼片的嫩滑鲜美，宋玥控制不住地咽了口唾沫，喜滋滋地把目光从那条鱼上转开，回头招呼外院大厨房的管事石氏，笑着吩咐：“放了饭就把厨房收拾出来，过午谷家的铛头要来做全鱼宴。”