第二百二十二章叫花鸡（1 / 2）

这边搞着烧烤，那边的炉子上，也不忘记坐上个封闭锅去炕蛇羹，金明玉一边调理着烧烤，一边调理着蛇羹。

没多大会的功夫，那诱人的香味，就在金明玉掀开盖子放调料的时候，飘荡了出来，居然把那浓郁的烤肉香，都冲淡了几分。

至于铁板烧，那就随便的多了，想吃素菜也可以，想吃铁板烤肉也可以荤素皆宜。

至于是辛辣，还是三鲜口味更是随便自己选，可谓方便而且快捷，烤出来的味道还算是一绝，并且艹作起来也方便。

在进行铁板烧的时候，要先在铁板上涂上足够的油，让铁板润滑。

记住了，可不是随便找个铁板，就能进行铁板烧。

这种铁板可是制作饭锅的材料，一般情况下都是生铁，而且在烧烤的部位，一定要保证平平整整的。

这样才能保证在相同的悄况下，受热均匀。

当然，刷油的时候，刷到不干燥的程度就可以了，后面还可以继续再加的。

这个时候，所谓的铁板烧，那铁板，也就当作锅使用了。

只是，这种方法烤出来的食物，却有一种独特的香味，还附带着一点烧烤的味道。

同锅里炒出来的自然不同，也算是别有一翻滋味。

特别是近年来，很受大家的追棒。

街头闹市经常见到推小车，卖铁板烧的小吃摊位，而且，生意还都不是一般的红火。

大家刚才已经吃了不少的烤肉，这时候金明玉搞起了这个铁板烧，还是吸引了几个美女的注意。

不过这个位置不大，也仅能供一人使用，于是，大家你一块兔子肉，我一个蘑菇野菜的，围绕铁板烧叫了起来。

金明玉仿佛就是那小摊上的搞铁板烧的小老板，给大家忙活着不停的烤着，连他自己都还没吃到。

吃着自己亲手烤的肉，品尝着大厨金明玉制作的铁板烧，这个时候大家也几乎都吃到了九成饱了。

那只五六斤的兔子肉，被大家你片一块大腿，我片一块腰肋的分完。

吃到了九成饱，自然还要把自己的肚子，留点空间装下面的两道菜，那就是所谓的还埋在火堆里的叫化鸡和正炖着的蛇肉做的羹。

“好了，好了，不要围了，刚放进去提香的蘑菇，还要等二十分钟才可以吃，我告诉你们，蛇羹的汤是乳白的，才算是成了一半，当汤熬成清汤，那样才算做成了。”

伺候完一众人吃好了铁板烧，金明玉还有道半成品的羹，需要处理，闻香而来的一帮子吃客，那口水都快要嘀嗒到锅里了，侯钟这小了更甚，一眼不瞅就被他用筷了夹起了一段热肉塞到了嘴里。

大家可以想一想，刚刚掀开盖子的滚开的蛇羹，要有多高的温度啊？

这丫的也不怕烫，一下了就塞到了嘴里，等大家发现的时候，他已经给连骨头带肉的，吞到了肚了里去了。

颇有猪八戒当年吃人参果的架势，也不知道他到底有没有品过味儿。

不过，嘴里面却也不耽误，他边吸着冷风，去凉热汤的嘴唇，边嚷着：“好吃，好吃，太好吃了。”

说的众人直吞口水。

其他人多少也算是半个文明人，既然大厨师说没有好，那就没好，等着就是了。

只有眼瞅着金明玉重新盖上盖了，阻断了那诱人的香味，自然不可能像侯钟那般的去偷抢着吃了。

“好了，好了，一群馋鬼，蛇羹暂时没有好，那边叫化鸡现在可以吃了。”金明玉道。

“哦，哈哈，我期待已久的叫化鸡啊，终于可以吃了，我告诉你们，等会谁都不许和我抢鸡屁胶。”侯钟一句话，说的大家直笑。

大家谁也没想到侯钟还有这个嗜好，不过，吃就吃吧！

反正大家还真的没有人，会跟他抢这个吃的。

“哦，哦，我吃鸡翅膀，我可先说好了，两对鸡翅膀都是我的，谁也不许和我抢啊，我可是女生哦。”

孙渺然这边有学有样的，把鸡翅膀也给预订了。

还好，接下来没有人预订鸡腿，不然的话，剩下的人基本上就没啥东西可吃了。

烧烤的松木已经基本上熄灭，连里面的木炭，也被刚才捡出来，不少用于铁板烧的燃料。

其实说白了，这叫化鸡，就是依靠烧烤黑淤泥，产生的热量，来蒸熟里面的鸡肉，然后再蒸出内腹里的材料味道。

这也就是用黑淤泥的原因，而且是越黑的淤泥，效果越好。

至于用这种方法做其他的肉类，那就行不通了，不然，怎么只叫叫化鸡呢！

金明玉小心的从炭火里，拔出来两个已经烧焦了的黑淤泥坨子。

然后小心的敲开黑淤泥壳，黑淤泥壳连带着野鸡的羽毛，也一起掉了下来，露出了里面白嫩的鸡肉来。

同时，一股了鸡肉的酥香，弥漫了开来。